老實說, 我已經忘記打幾歲開始吃到這味道. 印象中, 當年的小檔口由一位面帶笑容而且煮著食物的時候, 依然不忘了跟到來的食客親切地打招呼的叔叔在打理.

        也許就是那種最樸素的誠懇, 加上那鹹鹹的酸菜湯裡滾動著濃郁的生命力, 讓一向喜歡跟人打招呼的爸爸, 喜歡帶著我們去這裡吃飯.

        店裡很簡單, 除了店家賣咖啡茶水, 就只有這檔芋飯. 但, 人客是絡繹不絕的. 老闆只賣午餐時段, 晚上就換門口的另外一個檔口, 好像是買經濟飯菜的. 就這樣, 簡陋的屋簷下, 綻放著不停歇的力量.

       老闆的檔口很乾淨. 一個個裝著各式食材 - 豬肚, 三層肉, 豬肝, 豬腸, 瘦豬肉, 豬血等等的器皿, 擱在像階梯的不鏽鋼分層上. 每當人客走進來, 跟老闆說多少人份的時候, 老闆就會很熟練地一手抓著網狀的廚具, 一手從各個器皿中抓出適量的食材, 放入在大火上滾燙翻騰的鹹菜湯頭裡燙熟. 湯面上轉動著的豬肉丸子, 像是跟其他食材在共舞似的一起跳動. 未及就勺出所有的材料放進碗裡, 然後淋上熱湯, 再在上桌以前抓上一大把芹菜末灑在上頭.

        芋頭飯煮得香香的, 裡面有鬆軟的芋頭塊, 還有好多小小只的蝦米. 開動以前, 熟悉爸爸口味的老闆總會外加一小碗炸得酥酥脆脆的小洋蔥, 供灑在芋頭飯上. 那種大口大口吃飯喝熱湯, 沾著老闆特制, 淋上老抽的辣椒醬吃那滿口鮮味的料, 然後滿頭大汗的快感, 一直是我最忘不了的回憶. 吃得差不多的時候, 老闆又會貼心的拿著熱湯來加在碗中, 讓繼續喝熱湯的滿足感完完全全昇華到一種快樂的境界.

        如今, 這美味已經擴展到很多地方, 包括北海才能園, 以及威省的拉惹烏達都有, 而原址的檔口也從原本的小店搬到對面的大鋪子裡, 繼續著讓人吃了有滿滿的幸福感的使命.

        老闆為了給客戶更多的選擇, 後來陸續加入熬煮得入味的豬腳, 還有滷蛋及豆干. 而我每一次重回舊地回味的時候, 都會遵守著當初跟爸爸大快朵頤的菜單 - 芋頭飯加炸油蔥配鹹菜豬什湯.

        我經常都覺得: 食物有生命力. 一道用心煮出來的東西, 吃的人一定知道. 即便很多很多年以後, 我每一次回去吃都感覺到這些一點都不花俏的食材, 就像我們華人的實幹性格. 而樸實無華的背後, 帶著一種鼓勵的味道 - 吃飽飽了就能面對任何挑戰!