装修后的沙洋大酒店，在绿荫环绕的环境中，安静地接待宾客。从走进大门开始，空气中的亲切已经先让人一颗心定下了不少。穿越水声和热带草树的走廊，来到此次的目的地 - 香料市场咖啡厅。

由于适逢酒店推介举国同庆的独立纪念，每一位餐厅来宾在这个八月的周末，都能享有50%的折扣，让本来宾至如归的酒店，更受到众人的嘉赏。

推开大门，传来香料的迎迓。一个麻雀虽小的展览厅，整齐地排列着各种香料，并加以注解，让到来的客人，可以一窥当年蓬勃了东西交汇贸易的各色魅丽。穿过香气萦绕，走进了灯光舒适，环境齐洁的食厅。服务生的态度，亲切的笑容、和蔼的待客，大大地替这家六星级酒店，平添了不少的加分元素。望餐桌上仔细一看，摆着的不是惯见的鲜花，而是一个个装着香料的石臼。

真是贯彻始终的主题餐厅啊！

环顾四周，各色食材在众厨师的巧手下，成了一道道不同文化及传统背景的佳肴美食。从香味四溢的咖哩，到烤出真髓的肉类，还有用心熬煮的汤、新鲜跳跳的海鲜、即席制作的拉面、和让众多女士爱不释手的甜品，全都在舌头还没开始跳跃以前，就迫不及待地先满足了眼睛和鼻子。

最先跟我照面，而且马上收买了我的是这道传统印度的Kashmiri Gosh...


随即还有其他香得不得了的...



传统马来的...

新鲜海产的...




还有中式的、西餐的。


被色和香征服了之后，当然该轮到味蕾见真章了！

超过100种的食品，除了眼花缭乱，还真考验食客的味觉和胃囊！别的不说，就从一个味道的国度跳到另外一个味道的国度，且区分出不同传统的特色，已经是一大工程。比如说，吃鲜味的扇贝之前就不能先咀一口浓郁的咖哩或者炖肉，不然就吃不出前者的甜；吃了火腿之后咬一口西芹再尝乳酪，整个口腔就充满了幸福。

就这样，如一只青蛙在不同颜色的池塘里跳进跳出，活像在起舞的美。









满足了口欲之余，还让脑门的刺激多了一层享受，



而这道地中海蔬菜拉萨尼亚最让我津津乐道，所有的鲜甜在嘴里翻滚的感觉，真是非笔墨所可以形容。

而且经过用心烹调，所有的味道成了动人的交响曲。

一共有四组厨师队伍，以符合多项要求的开放式厨房，如国际标准化组织14001水准的环境管理、香格里拉食物管理系统(SFSMS)、国家卫生部危害分析及关键性元素控制(HACCP)，每个星期轮流为宾客推出不同的食谱。









从内到外，沙洋大酒店除了无不体现出其严格的品质控制，以及作为一个拥有全球超过70家酒店的集团所认真看待的态度，更透过细心聆听采纳宾客意见，来达到维持超水准的承诺。

真正对原则严守把关的企业，以严谨来得到众人的认同。更甚的是，这一份热情不断地在蔓烧，透过精致的装潢、亲切的服务态度、以及持续求进的自我要求，感染着每一个到来的人们...


结束了这个国庆主题，沙洋大酒店又有什么新的惊喜呢？在沙洋大酒店掌主了16年的林大厨笑着说：“秉持原则，继续推出更多不同主题的传统美食，而且会以原汁原味的包装和呈献方式”。

如果对它有兴趣，别忘了上网搜搜沙洋大酒店，说不定下一次像我一样对其真章瞠目结舌的就是你。